水果：
糖友吃水果 。首先要“择机” 。最好在血糖控制相对稳定的情况下 。比如说餐后血糖在10毫摩尔/升以下时 。其次 。要“择时” 。最好能放在两餐之间 。或者容易出现血糖偏低的时段之前选用水果 。
较大的水果最好是分次吃 。这样可以避免连续摄入过多的糖分而使血糖过高 。再次 。要“择类”吃水果 。尽可能选择含糖量低一点的 。或者血糖指数偏低的水果 。比如圣女果、猕猴桃、葡萄、桃、柚子、苹果、梨等 。
蔬菜：
选择花一点儿 。糖友可以多吃绿叶菜 。吃菜最好还要多种颜色混杂 。营养更加丰富 。蔬菜每天可以吃1斤左右 。瓜类蔬菜、藻类蔬菜、鲜豆类蔬菜也建议糖友适量选择 。其中 。各类蔬菜中 。深绿色蔬菜的控糖效果最好 。豆类蔬菜兼有豆类和蔬菜两方面的营养 。且都是高膳食纤维食物 。有利于延缓餐后血糖的上升速度 。
烹调淡一点儿 。对于糖友而言 。清淡饮食可以帮助预防一些并发症 。推荐糖友可以多吃凉拌蔬菜 。少放油盐 。口味清淡 。凉拌前将菜用热水焯一下 。去掉对健康不利的成分 。蒸菜营养不易流失 。只要油盐控制得当 。也是较好的做法 。
【糖友怎样拥有健康的饮食结构？】不能把土豆芋头之类当蔬菜食用 。它们的热量虽然比主食少 。却比一般蔬菜多 。如果用来当菜 。便应适当减少主食的数量 。若不减主食 。结果会导致糖友血糖偏高 。并且容易发胖 。对控制糖友病情不利 。
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