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【山西有哪些代表菜？】山西菜其实不多！晋南是外传的菜系 。北方则结合了游牧民族的特点 。主要的是涮羊肉 。扣肉 。红烧肉等 。其中涮羊肉与大烩菜为持色 。有其大杂烩几乎全合适天不口味 。其中有海鲜 。粉条豆腐 。肉丸 。红烧肉等可谓十锦菜 。次之是是砂锅豆腐 。菜汤两宜 。让人味口大开 。
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