广西人请客吃饭,饭桌上必有哪些菜？ _经验知识

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广西还有很多地方的特色菜。我还未能完全了解。所以不能全部罗列。希望各位能在评论区完善或补充。
其他观点：
龚哥是广西贺州的。桂林市长大。地地道道的广西人。也是吃货一枚。常请朋友吃饭。也常到朋友家做客。下面大家聊聊贺州和桂林人请客吃饭。饭桌上必有的菜：
第一道必有：白斩鸡。在广西有句话说“无鸡不成宴” 。广西人只要是请客。不管是在家里还是上饭店。不管是农村还是城市。白斩鸡是必须要上的。没有白斩鸡就没像请客。没上白斩鸡饭桌就少了灵魂似的。感觉对客人不热情。在农村的杀鸡待客是最热情的体现。前些天三月三时。朋友妻子很好的闺蜜邀请我们去她家做客。她让老公特意杀了一只自养八斤多的大阉鸡做成白斩鸡接待我们。这只白斩鸡摆在桌上（下图）。不用说只看一眼就体现了主人的热情。

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第二道必有：酿。前面说了“无鸡不成宴” 。下一句是“无酿不是席” 。在广西人请客酿是必须要上的。酿是包容、盛情的代名词。爱吃酿的广西人可以做出各类的酿。每个家庭都会做几种拿手的酿。最常见的是水豆腐酿、油豆腐酿、笋酿、苦瓜酿、辣椒酿、菜酿、冬瓜酿、田螺酿、茄子酿、南瓜花酿……在农村用黄豆磨豆腐做酿是接待客人是最隆重的方式。清明回老家祭祖。嫂子知道我们要回去。早早就起来磨黄豆做豆腐了。