那就从昆明走起吧!
【云南那边有什么有当地特色、好吃到爆表的美食?】老昆明的过桥米线 。已经不单纯是吃它的味蕾 。而是昆明人的一种情怀 。昆明大街小巷都是米线店 。米线也是昆明人永恒的味道 。同样也是好吃到爆棚的味道 。昆明官渡的官渡粑粑 。又称"眼镜粑粑"和"状元粑粑"也是昆明人吃的一种文化 。粑粑在云南比较有当地传统特色 。就比如各当地的官渡粑粑、丽江粑粑、喜州粑粑 。都是爆好吃 。
民也食为天 。云南滇东北的土豆算得上是当地超有特色的美食 。也是土豆中的战斗机 。
云南红河地区对于吃货来说 。那仿佛是春天的到来 。红河地区昆较特色并带有浓郁的民族风情 。延续着民族的文化传统 。首当其冲的红河哈尼族的长街宴 。许多红河哈尼族的村寨都有办长街宴的习俗 。美味佳肴里充满了情感的绵延 。
石屏的豆腐是吃货不远千里追寻的当地美食 。细腻滑润 。嚼之有劲 。香味异常 。据石屏本地认为 。石屏豆腐之所以与众不同 。与石屏县城里的地下水有关 。制作石屏豆腐必须用县城井眼里的地下水 。地下井水制的豆腐自带很正的酸味 。石屏的烧豆腐可谓是诱人的美食 。外表香脆 。内心爆浆 。味道香辣 。极其爽口的卤腐 。清香四溢 。让人垂涎回味 。
蒙自菊花过桥米线 。弥勒的卤鸡 。曲江、宜良的烤鸭 。建水古城有着由谢霆锋的"十二道风味"炒熟的草牙 。还有草牙米线 。气锅鸡 。都是云南当地的特色美食 。
怒江州的漆油鸡算得上是云南的黑暗料理美食了 。它是怒江地区玩溜索的僳僳族的特色美食 。是充满民族个性的魅力美食 。它的可怕之处在于吃不好会引发严重的过敏反应 。所以很多人都不敢以身试法 。漆油鸡 。顾名思义 。就是用漆油烹制的鸡 。漆油:怒江的漆树是生长在海拔970-2800的山谷沟壑的漆树籽粒壳中榨出来的 。漆油鸡对我而言是真正的黑暗料理 。因为享.用它需要胆量和勇气 。
滇西地区的吃到爆表的具有代表性、历史性、地城性的爆表美食 。个人认为大救驾首当其冲 。如果说 。大理永平的黄焖鸡是一个地域的味道 。那么 。大理南涧跳菜就是味道里爆表的文化!当然 。别忽略了阿佤人民的鸡肉烂饭!
由于地理环境优势 。食物也是非常丰富 。所以云南有着许多特色的民族美食 。许多当地特色美食民族的才是爆表的!
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其他观点:
[笑]很高兴回答你的问题 。几年前去过云南 。吃到了当地很多的特色美食 。只可惜后来手机丢了 。现在没有图片了 。
云南的比较有名的特色小吃 。有西双版纳傣族的手抓饭 。还有豆花米线、过桥米线、汽锅鸡、丽江糍粑、凉粉、烧豆腐、小卷粉这些!
接下来我来说说 。我觉得最具特色的几种!
第一:印象最深的是西双版纳的手抓饭 。相信去过此地的朋友一定不会陌生 。品种丰富 。颜值超高 。一张巨大的芭蕉叶上 。摆着各种各样的食材 。肉 。鱼 。鸡翅 。烤串 。虾 。蔬菜 。水果 。以及几种颜色的米饭 。均匀有序的摆在上面 。食材品种 。每家店略有不同 。味道集齐酸甜辣各种口味 。第一次见到简直惊呆了!原来食物还可以这样吃啊?之所以叫手抓饭 。当地的朋友告诉我们 。按照传统是需要用手抓着吃的 。但我们实在是不习惯 。还是用筷子吃的!超喜欢这种美食 。下次去了云南 。毫不犹豫第一顿我就要去吃它!
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