金华火腿经过长期的腌制和发酵 。质地很硬 。直接切的话很难切 。建议处理后再切 。具体操作步骤如下：
1.用水清洗火腿，去除表面污渍 。
2.然后在温水中浸泡几个小时 。使它的肉变软 。
3.用刷子彻底刷火腿表面 。
4.往锅里加水 。加入料酒和姜 。将火腿焯一下 。拿出来 。
5.准备一把锋利的刀 。将火腿斜着切成片 。
【金华火腿切不动怎么办】
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