开家香油加工店
首先 。香油浓郁的香气 。对消化功能已减弱的中老年人来说 。不仅可增进食欲 。更有利于营养成分的吸收 。香油本身的消化吸收率也较高 。可达98％ 。香油大量的油脂 。还有很好的润肠通便作用 。对便秘有一定的预防作用和疗效 。
【小镇适合开什么作坊？】其次 。香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果 。其丰富的维生素E 。有利于维持细胞膜的完整和功能正常 。也可减少体内脂质的积累 。
第三 。香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤 。而且可以祛斑 。尤其可以祛除老年斑 。
最后 。中老年人久用香油 。还可以预防脱发和过早出现白发；特别是黑芝麻油 。对于牙龈出现萎缩的中年人 。特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说 。久用香油可保护牙龈和口腔 。
小磨油之香 。更在于传统工艺技术之巧 。勤劳智慧的天中人早在明代就摸索了一套小磨油的制作工序 。首先是选料炒籽 。选成熟饱满 。干湿适中的新芝麻 。用簸箕煽或用筛子筛掉各种杂质 。也可用清水漂洗除去杂质和泥沙 。然后堆闷起来 。使其均匀吃水 。炒芝麻时很有讲究 。先用急火加热 。待有炸籽声响时 。就用小火以至微火 。加快有节奏的翻搅 。炒一锅芝麻竟要人工翻搅上万次 。芝麻呈黄褐色时 。迅速出锅 。降温 。并簸去碎末黑渣 。炒籽如果把握不妥 。就会影响出油率和油香的浓度 。
接着是磨油酱 。套上毛驴拉石磨把籽研磨成细腻的糊酱 。一头毛驴一天只能拉磨一个油 。现代改用机器或电器转动石磨就快多了 。改用了动力的石磨香油 。仍保留了传统的“水代法”特征 。比机榨香油品质好 。营养高 。香味浓 。耐贮藏 。
而后是 。把磨好的油糊放到大铁锅里 。按比例兑上80度以上温开水 。先是顺一个方向搅匀油糊 。经过有节奏地摇晃 。礅碰 。使油与糊分离 。再小心翼翼地取出油来 。这可需要耐心和功夫 。否则油混在酱糊里就出不来了 。有儿歌唱：“礅 。礅 。礅油油 。你的不香我的香 。”礅油技术不娴熟 。就出不了香油 。
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