【蒸螃蟹是朝上还是朝下】
收腹 。
蟹背上的壳比较完整 。而且它的肚子上有很多缺口 。而蟹黄藏在肚子里 。如果你是腹部朝下蒸 。然后蒸的时候，蟹膏汁可能会从胃的缝隙里流出来 。那将是一种浪费 。
而且把蟹肚往上蒸，可以让蟹肚与蒸汽充分接触 。可以消毒 。螃蟹熟得快；此外，这种蒸螃蟹不容易失去它的爪子 。蟹体更完整 。又红又亮 。所以建议蒸螃蟹的时候肚子朝上比较好 。
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