海马炖羊肉
材料：羊肉250g 。大枣(干)20g 。10克海马 。生姜3克 。5克盐 。
练习：
1.羊肉去毛，洗净，切块；红枣洗净 。
2.将羊肉在沸水中煮3分钟 。去除臭味 。
3.将所有材料洗净，放入炖锅中 。煨3小时 。用盐调味 。
当归杜仲炖羊肉
材料：羊腿1000克 。当归40克 。黄芪40克 。杜仲100克 。八颗枣(干) 。枸杞3克 。杜仲酒2汤匙 。橘皮3-4片 。适量的水 。5克盐 。
练习：
1.用水剁羊腿 。在水里放一些橘子皮 。
2.当归、黄芪、大枣、枸杞分别洗净 。沥干水分，放在一边 。
【羊肉炖什么补肾】3.将杜仲浸泡在酒中一段时间 。然后放入杜仲 。用酒浸泡后放入滤渣袋 。否则煮好后会散开，影响汤的纯度 。
4.放黄芪、当归、杜仲 。放进药袋里 。烹饪时防止汤汁散落 。
5.将除枸杞外的所有食材放入汤锅 。加入水和杜仲酒 。大火烧开，小火炖2.5小时 。直到羊肉皮烂脆为止 。
6.加入枸杞，煮5分钟 。用盐调味 。
小贴士：
1.杜仲微苦 。不喜欢可以少放 。加入红枣和枸杞有助于减少苦味 。提高汤的甜度 。
2.腰痛的话可以多放点杜仲 。并将泡好的杜仲酒倒入汤中 。
3.因为杜仲的有效成分 。是白色的胶水线 。胶线很难溶于水 。但溶于酒精 。所以直接把水放进汤里很难充分提取药效 。你得把它泡在酒里一会儿 。
白萝卜炖羊肉
材料：羊肉250g 。白萝卜150克 。枸杞5g1茶匙 。海贼王有望 。2段大葱 。2片新鲜生姜 。2茶匙葡萄酒10毫升 。1茶匙盐5克 。1/2茶匙胡椒粉3g 。1茶匙5毫升油 。
练习：
1.把羊肉洗干净 。切成5厘米的块 。然后将羊肉片放入沸水中焯一会儿 。去除血沫 。取出并用流动的水冲洗 。
2.白萝卜洗净 。切成5cm的滚刀块备用 。
3.用中火加热砂锅里的油 。放入葱段，新鲜姜片和大料，直到香味 。加入焯过的羊肉块 。煮料酒，搅拌均匀 。
4.倒入适量的水，煮沸 。转小火，盖上盖子，煮到羊肉七成熟 。
5.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀 。继续煮到羊肉和白萝卜嫩熟 。
黑豆炖羊肉
材料：羊肉400g 。黑豆50克 。枸杞20克 。一点山楂 。姜片适量 。适量的盐 。适量的酒 。
练习：
1.黑豆洗净 。在水中浸泡4小时 。
2.羊肉洗净，切块 。放入冷水锅中煮沸 。拿出来冲洗一下 。
3.枸杞洗净；山楂洗净，去核，切片 。
4.把锅放在火上 。加入羊肉片、姜片、黑豆、料酒和适量的水 。大火烧开后 。小火煨至八成熟 。
5.加入枸杞、山楂片、盐 。炖至熟 。
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