主要有几个原因 。
你不能清理它吗？
猴头菇的根具有一定的食用价值 。但是它有一些苦味 。如果在干燥过程中 ， 为了保证营养成分不流失太多 。倾向于保留其根源 。如果不清洗 。那么就容易造成煮好的蘑菇或者蘑菇汤有苦味 。
品质低劣的
猴头菇对生长环境要求较高 。如果在生长期遇到恶劣的环境条件 。比如下很久的雨 。猴头菇的子实体会变红 。这种猴头菇也有苦味 。而且做菜的时候不容易去除苦味 。只能稍微减轻苦味 。
恶化
如果猴头菇因保存不当而损坏变质 。那么也可能导致猴头菇是苦的 。常见的潮湿会导致猴头菇变质 。这样的猴头菇不仅会有苦味 。它也有毒 。不适合吃 。
【猴头菇苦是怎么回事】
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