说起香菜我很多人都也是只知道这是一种提味的菜肴 ， 往往在菜肴里面只是充当配角 ， 但是很多人都是对香菜的营养价值和功效不是很了解的 ， 香菜是有很好的保健养生的功效 ， 经常食用对身体健康是有帮助的 ， 所小编为大家整理了这道香菜肉丝的做法 。
【香菜肉丝——缓解眼睛疲劳补充维生素】
香菜肉丝
香菜肉丝的制作材料：
主料：猪肉(瘦)200克 ， 香菜300克
辅料：鸡蛋一个 ， 淀粉适量 。
调料：盐3克 ， 料酒5克 ， 大葱5克 ， 姜5克 ， 香油8克 ， 植物油15克
香菜肉丝的做法：
1、将肉洗净 ， 切成丝 ， 加入鸡蛋 ， 淀粉抓匀；
2、将洗净的香菜切成长3厘米左右的段；
3、将锅内倒入植物油 ， 油热后放进肉丝翻炒 ， 起锅；
4、锅内留底油 ， 放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝 ， 再放盐、料酒迅速炒匀 ， 熟后淋上香油即成 。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低补药的疗效 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
香菜中是含有维生素A和维生素C ， 我们食用是可以很好的调节视网膜感光物质合成 ， 是能够很好的缓解眼睛疲劳 ， 预防干眼病和夜盲症的发生 。而猪肉是可以很好的补充蛋白质的 ， 食用后是可以很好的补充身体所需要的能量 ， 肉和香菜调味是有去毒的作用 。
通过上面的介绍 ， 相信大家也是很好的知道了香菜肉丝的制作方法了 ， 虽然在很多的菜肴中只是提味的蔬菜 ， 但是在养生保健的食疗作用上是非常的有明显效果的 ， 食用是可以很好的对很多疾病有治疗和辅助的效果的 。
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