豆瓣茄子用料和做法

豆瓣茄子非常的下饭,我经常带饭到公司都带这道菜,那么今天就交大家说说具体做法:
豆瓣茄子简介【豆瓣茄子用料和做法】很家常的菜---豆瓣茄子,可别小看它哟,做好后灰常美味,而且很下饭,让你吃得直呼过瘾 。不过要做好这道家常菜,就得让茄子少吸油,而且味道不差,这可是有窍门的哟---提前在茄子上盖层保鲜膜放入微波炉中高火转三分钟让它预热熟,这样炒制的过程中就只需少量的油煸炒豆瓣酱,再将香味煸炒到茄子中 。
豆瓣茄子用料长条茄子豆瓣酱
大蒜生抽
生粉醋
胡椒小葱
豆瓣茄子做法1.将长条茄子切成小细条,准备好郫县豆瓣,两头大蒜,小葱
2.将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟
3.将蒜头切成皮,加入适量的生抽,料酒等做好调味汁
4.微波好的茄子放在一边备用
5.将锅烧热,放少量的油,下入郫县豆瓣翻炒
6.翻炒出香味后加入准备好的茄子
7.翻炒几下后放入准备好的调味汁
8.煮上一两分钟,收汁即可
小贴士1.长条茄子切成细长条后,放入微波炉中预处理熟,这样的目的是为了少吸油;
2.准备好调味汁:加入少许生粉,适量的生抽,醋放入大蒜中,不用加盐,豆瓣酱的咸味很足;
3.豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就可以加入准备好的茄子;
4.翻炒几下后,再下入准备好的调味汁,因为茄子预熟,不需要煮很长时间,二,三分钟收汁即可 。

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