绿豆汤变红，可以喝 。
汤变红是因为煮绿豆 。果皮多酚会溶解在绿豆汤里 。随着储存时间的推移 。在氧气的作用下，会逐渐变色 。从绿色变成棕色 。然后逐渐变成棕色 。另外水质也会影响绿豆汤的颜色 。一般北方煮的绿豆汤都是红色的 。南方煮的绿豆汤是绿色的 。两地水质的差异是汤水颜色不同的主要原因 。
【绿豆汤发红可以吃吗】
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