【怎么防止电饭锅蛋糕塌】1.打蛋器和打蛋的盆要干净 。没有水和油 。一方面影响配方 。一方面影响发送 。
2.加入糖、白醋和玉米淀粉可以有效地帮助分散和稳定泡沫 。
3、蛋白一定要充分打发成奶油 。发现做好了就停下来 。判断通过程度可以倾斜蛋盘 。如果你发现泡沫不流动 。我放不下 。就提打蛋头 。足以形成无法直立的小尖角 。
4.用电饭锅做蛋糕，大概十几分钟就开盖了 。轻微震动排气后 。从熔炉中退出 。
5.打开电饭锅，检查蛋糕是否烤好 。快点 。嘴巴尽量小一点 。尽量不要打开它 。避免锅内温度总是直线下降 。冷热交替太频繁，蛋糕就塌了 。
6.做蛋糕的时候不要移动电饭锅 。
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