三：油酸是什么化学式
近年来，在全民消费升级理念的带动下，中秋礼盒市场也在发生着巨大变化 。
据各大超市负责人介绍，自去年山东鲁花集团首次推出了“高油酸花生油”后，因其高营养性、高端性、实用性，高油酸产品迅速成为市场追捧的热点，销售异常火爆 。
作为今年礼盒市场的新宠，高油酸食用油正迈向大众化消费 。
火爆背后的深层原因
据了解，巴西UFTM联邦大学、巴西圣保罗大学的研究表明，油酸可减少炎症，调节白细胞活动，油酸还可降低人体中的有害胆固醇，具有降低血脂水平以及预防心血管疾病的作用 。
“油酸是单不饱和脂肪酸，花生油里含有大量这类物质，其在一定程度上利于心血管健康 。同时，高油酸花生油还大大提高了油的稳定性 。”309医院营养科专家左小霞认为，这意味着其在高温油炸和常温储存中的表现更稳定 。另外，高油酸花生油中还含有多种微量元素，对人体非常有益，长期食用则效果显著 。
据专家介绍，高油酸食用油类中，高油酸花生油最适合中国人的消费饮食，更符合中国人“色、香、味”的饮食文化追求 。油酸含量高于75%的花生称为高油酸花生，它是目前绿色食品加工中难得的原料 。
育种技术得到突破 高油酸食用油未来将成消费主流
业内人士指出，高油酸花生油的制备非常复杂，主要是榨油原料——“高油酸花生”种子的培育非常艰难，科技含量极高 。据了解，美国的高油酸花生育种工作从1987年开始，已持续近32年，至今存在产量潜力不足、耐低温特性不强等技术不成熟的缺点，进展缓慢 。
而中国对于高油酸花生种子的育种则开始于90年代，虽然起步较晚，但我国在高油酸良种培育方面持续发力，山东省花生研究所、开封农科院、锦州农科院等专业科研院所都取得了一系列卓有成效的进展 。2013年以来，鲁花农业科技推广公司联合山东省花生研究所等科研机构参与研发适合国内不同地区种植的花生新品种10多个，其所培育的高油酸花生新品种油酸含量在85%以上，每亩产量、出油率分别提高了20%和30%，促进农民每亩增收500元，目前已发展高油酸花生良种繁育基地发展10万亩 。
据了解，鲁花计划在5年时间内发展基地1000万亩，致力于优质花生基地建设，促进高油酸花生良种的更新换代，使高油酸花生产业尽快规模化、现代化 。
鲁花公司之所以能够首先推出高油酸食用油，正是基于龙头企业对我国农业产业科研技术的推广落地，使得高油酸食用油产业能尽早地推向市场 。
正是因为油酸营养学价值的认识和在食用油原料种子方面的科研突破，加上国内农业龙头企业的科研产业推广，使得高油酸食用油成为未来中国老百姓的食用油消费趋势，最终成为全民普及的用油选择，对中国大众的身体健康、营养供给具有非常重要的意义 。
高油酸迎来销售热潮 成中秋礼盒市场新宠
【油酸是什么？油酸是什么剂】家乐福北京望京超市理货员小郑告诉
随着中秋节以及国庆节的临近，消费市场将迎来销售旺季 。从近几年的礼品市场分析，“送健康”“实用性”逐步成为热点 。而去年才上市的高油酸花生油，让更多人找到了合适自己的购物礼品，也满足了消费升级的现实需求 。
文章插图
四：食用油中的油酸是什么
我就是做油酸贸易的，可以私聊我
酸主要
纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症 。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂 。
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