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非常的鲜嫩可口 。称得上是牛肉产品中的极品 。现在日本和牛有四个品种：黑毛和牛 。这是目前日本和牛中数目最多 。分布最广 。体质结实 。前驱、中驱发育良好 。后驱特别是后肢较差；褐毛和牛 。主要产于日本熊本县和高知县；无角和牛 。主要产于山口县 。在千叶和静冈等县也有分布；日本短角牛 。主要产于日本青森、岩手和秋田等县 。
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共15个等级 。步留等级的确定（是按各组织、部位确定）按以下公式计算的：
步留等级值＝67.37（常数）+（0.130×眼肌面积cm2）＋（0.667×胸廓厚度cm）－（0.025×冷却胴体（半片胴体kg）)－（0.896×皮下脂肪厚度cm）
如通过计算步留等级在72分以上就属于A级69～72属B级 。69分以下属C级 。如属于肉用种牛 。其基准值应该加2.049分 。如脂肪厚度过大 。眼肌面积过小 。大腿欠丰富 。前后躯比例不匀称 。应将步留等级降一级 。
Cola
其他观点：
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其他观点：
日本本土的牛肉和牛
是全世界公认的高品质！
特征简单说就是...连油脂都好吃到不行！
漂亮的大理石霜降纹理 。肉质细嫩多汁
因为肉中含有的饱和脂肪酸低 。营养价值又高
吃一口就陶醉的味道?
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过去呢 。和牛只是指品种 。
2007年以后啊 。日本农林水产省发表指出
只有日本本土生长的才叫和牛
而我国是不能进口日本牛肉的
所以要吃到好吃的和牛
就只能跑到日本当地吃啦！
TOP3和牛种类
大家一定有听说过
和牛也分A4 。A5级等
对于品质的等级划分细致
↓
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那其实....和牛中也有战斗牛
最著名的就是：
松阪牛 。神户牛 。佐贺牛了
而...
今天我要介绍佐贺牛！
是我个人在这三个名牌牛里,
觉得油脂最好吃的
这次去探店了一家佐贺牛的著名店 。
而且也是差不多半价吃到的哦
分享给大家?
佐贺牛
佐贺牛的评判标准可严格了!
所以稀少珍贵:
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