1.气味：如果有强烈的碱味或刺鼻的气味，说明这条鱿鱼有问题 。可能是碱性鱿鱼，也可能是甲醛鱿鱼等 。不建议购买 。
2.看外观：如果鱿鱼颜色太白 。失去了原本正常的颜色 。而且体积太大 。或者受热后迅速收缩 。意味着鱿鱼被化学药剂浸泡过 。
3.摸鱿鱼：如果鱿鱼摸起来太光滑 。而且质地酥脆 。如果你捏它，它很容易断 。也有可能是化学添加剂加工的 。
【分辨鱿鱼的真假】
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