材料：面粉500克，温水(25-35)250毫升，酵母粉2-3克 。
工作方法
1.用125毫升温水融化酵母粉 。
2.把面粉倒进盆子里 。在中间挖一个洞 。将酵母水倒入面条中 。然后将剩余的125毫升水倒入其中 。如果面团是硬的 。可以多加点水 。
3.揉成均匀光滑的面团 。
4.盖上面团发酵 。检查面团是否发酵好有两个标准：一是体积增加一倍左右 。第二种是把面团中间打开，看到已经变成蜂窝了 。
5.在面板上撒一些干面粉 。手上也沾点干面粉 。然后把面团放在面板上 。反复揉捏按压 。
6.用刀切面团 。看不到明显的蜂窝 。意思是面团揉好了 。
7.面团揉好后 。铺开一长条 。用刀切成同样大小的面片 。
8.切割后 。快把面团分开 。防止粘连 。
9.把馒头在室温下放一会儿 。让面团松弛 。找个东西盖在馒头上，防止表皮变硬 。一般在室温下静置15-20分钟 。在蒸锅里烧水 。给蒸锅刷一层油 。或者把笼布打湿放在上面 。
10.把馒头放在蒸笼上 。每个馒头之间留半个距离 。向锅中加入温水或冷水 。小火蒸5分钟 。把蒸汽加热到最大 。
11.煮沸后，蒸大约15-25分钟至熟 。
【家庭做馒头简单做法】
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