1、放冷水冲一冲 。
煮鸡蛋的温度很高 。冷水的瞬间冷却会让鸡蛋里产生的热气无处释放 。会冲击蛋皮和蛋清之间的连接膜 。去掉蛋皮 。以便剥离 。或者利用热胀冷缩的原理 。煮好后拿出来用冷水泡五分钟 。这样蛋壳自然就分离了 。
2.加入醋
醋是酸性的 。蛋壳是钙 。这样会让蛋壳变软 。容易掉下来 。做菜的时候加一点白醋 。这样煮鸡蛋就不会粘在蛋壳上 。很容易剥 。一碰就掉皮 。鸡蛋又嫩又好吃 。这是剥煮鸡蛋的好方法 。鸡蛋也很香 。一举两得 。
【煮鸡蛋好剥皮有什么绝招】
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