无脂肪低碳水膳食对减脂并没有多大帮助
只主重蛋白质、缺少脂肪和低碳水膳食看似膳食总能量摄入降下来不少 。但是控制下来的膳食总能量内部的蛋白质、脂肪、糖类三大热能营养素的分配比例和供给才是关键 。均衡营养、平衡膳食是《中国居民膳食指南》制定所遵循的根本原则 。也是健康的根本原则 。
你很有可能是膳食能量摄入不均衡 。脂肪和糖类摄入过剩 。而蛋白质摄入不足使代谢紊乱基础上产生的肥胖 。然而 。如果因此而拒绝脂肪 。糖类摄入过低 。无非是用现在的不平衡去替代了之前的另外一个不平衡 。并没有从根本上解决机体能量需求的均衡供给 。因此 。无脂肪、低碳水、高蛋白膳食对减脂并没有多大帮助 。即使当前减脂明显 。但最终一定不会反弹回去 。因为你并没有从根本上解决代谢紊乱的问题 。
蛋白质摄入过剩有可能加剧肝、肾代谢负载及影响肾小球滤过功能
肝是机体最主要的营养素代谢场所 。蛋白质正是在肝脏内由氨基酸合成而来 。前面已经提到 。如果缺少某个必需氨基酸 。即使其他种氨基酸很多也无法合成蛋白质 。这样就有可能导致用于合成蛋白质的原料→氨基酸在肝内堆积 。而机体不会允许原料发生堆积 。一旦有堆积就会把这些堆积的氨基酸转化为脂肪贮存起来 。所以当肝脏代谢功能紊乱、出现障碍时 。吃进什么都会变成脂肪 。这也就应了那句“喝口水都长肉”俗语 。
而肾脏在履行其滤过、重吸收、酸碱平衡及内分泌功能外同样兼顾着代谢功能 。需要把代谢废物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物质及其实有害毒素通过代谢排出体外 。
有实验表明 。动物饲料中蛋白质含量过高会影响肾血流量、肾小球滤过率 。最终会发展成像在健康动物老龄时发生的肾小球硬化 。人类吃高蛋白质膳食也会增加肾血流量和肾小球滤过率 。同时还有实验表明 。高蛋白质膳食还有可能引起钙从骨骼中的丟失 。所以减肥时 。过高的蛋白质摄入并不可取 。
结语：综上所述 。只吃蛋白质和蔬菜、低碳水并不符合提高基础代谢率及减脂的要求 。减脂时适当提高蛋白质及调低脂肪和碳水的摄入量很有必要 。但拒绝脂肪和过低碳水对减脂并不十分有利 。
其他观点：
从营养学角度看 。如果只吃蛋白质、蔬菜、低碳水化合物 。会严重的营养不良 。脂肪不仅是人体能量的储备 。也是脂溶性维生素的载体 。是身体机体的组成部分 。不可或缺 。
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