低脂肪和低碳水,哪种食谱的减肥效果好？ _经验知识

低脂肪和低碳水这两种食谱从长期来看饮食效果并没有显著差别。
最近。斯坦福大学进行了一项研究。有609名BMI指数在28-40之间的成年人参与了实验。他们被分成两组。一组使用低脂饮食。饮食比例为碳水48% 。脂肪29% 。蛋白质21%；另一组使用低碳水饮食。饮食比例为碳水30% 。脂肪45% 。蛋白质23% 。一年后。低脂饮食组平均减重5.3公斤。低碳饮食组平均减重6.0公斤。两组人的体重下降并没有明显差异。

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这两种饮食方法都能够减重。是因为二者都是营养元素不均衡的单一饮食。以前也写过。单一的糖或脂肪都不会让人发胖。真正让人发胖的是一半糖一半脂肪的精加工高热量食品。如奶茶、冰淇淋、甜甜圈等；而实验者最后指出。只要舍弃垃圾食品。低碳或低脂肪的健康食物都能够帮助减肥。
所以不必太过纠结于要采用哪种食谱。选一个种对自己来说更方便控制的即可。但无论选用哪种。都还是要了解一些关于食品营养成分的知识。另外。最好尽可能地自己做饭。在外面吃很多时候营养元素是不可控的。
【低脂肪和低碳水,哪种食谱的减肥效果好？】举个栗子。去年某段时间我曾和同事吃了半个月的素食自助。结果最后发现。那家素食只所以这么好吃。是因为炒菜油放得多……那个星期的减肥成功自然悲剧了。说多了都是泪。
其他观点：
减肥该怎么吃。有两个主要的方向。一是不吃主食的低碳水饮食。另一种是不吃脂肪。甚至只吃水煮菜的低脂肪饮食。到底哪种减肥的效果会更好呢？

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首先我们要了解碳水化合物和脂肪。哪种更容易被人体消耗呢？答案是碳水化合物。当我们同时摄入碳水化合物和脂肪后。人体会优先利用碳水化合物。来产生能量。如果不够用。才会继续分解脂肪产生能量。所以当我们同时摄入碳水化合物和脂肪时。并且碳水化合物供应充足的时候。食物中的脂肪确实更容易变成你的肥肉组织。
但是。如果没有那么多的碳水化合物来供应呢？身体碳水化合物不足。那么就会更多地消耗脂肪了。而我们减肥的目的似乎就是要减少身体的脂肪啊。如此看来。多吃脂肪没关系。只要少吃主食。少吃碳水化合物是更有效的？
低碳水减肥短期有效。但危害更大
在一定程度上。这是对的。有实验表明。低碳水化合物饮食能在短期内导致快速的体重下降。下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物食谱快一些。然而。这种优势只能在短时间内表现。国际上公认的减肥成功指标。是在体重降低之后能做到6个月不反弹。不幸的是。低碳水化合物减肥法一旦停止。就会迅速反弹。用这种指标来衡量。单用这种方法。几乎不能让人得到最终的减肥成功。因为我们任何人也做不到永远不吃碳水化合物呀。

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并且低碳水化合物的饮食实际操作起来也有难度。对于大部分从小习惯于吃大量主食的人来说。不仅粥饭馒头面条和饼要少吃。面包点心饼干不能吃。连土豆红薯等也基本不能吃。
既然主食不吃了。那么很大一部分的蛋白质食物都会做为热量消耗掉。真正能够供身体使用的蛋白质会大幅度减少。结果就是出现蛋白质营养不良的情况。肌肉流失、皮肤变坏、脱发严重、体力下降、抵抗力降低。那些原本肌肉薄弱、消化较弱、身体营养储备不足的女生。就很容易出现月经紊乱甚至闭经的情况。
因为代谢改变。会造成B族维生素消耗量增加。而在不吃主食的情况下。来自粮食的B族维生素供应断绝。神经递质容易发生紊乱。于是还会出现很多神经系统功能方面的问题。比如情绪沮丧。思维能力下降。失眠。抑郁等。
所以。低碳水化合物的饮食减肥。虽然短期有效。但是极易反弹。并且会对身体造成营养不良的危害。是不推荐的。
想要减肥。完全不吃脂肪。只吃水煮青菜也是不可取的。因为脂肪会为我们提供必需脂肪酸。对我们的皮肤健康至关重要。不吃脂肪。很多脂溶性的维生素吸收也会受到影响。