为什么日本人晚上那么晚去居酒屋吃炸鸡喝啤酒,但街上却鲜有胖子？( 二 )

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3、养成的饮食习惯。
岛内物产不丰富。日本在古代的日子并不好过。比如在明治维新以前。日本大部分人一顿饭只能吃一碗米饭。加一些咸鱼和酱汤。
而日本当时对农民的抽税是40% 。农民吃得更朴素。就算是在德川幕府时期。日本老百姓才能一日吃个两餐。所以养成了简朴的饮食习惯。现在日本这种饮食精致是在工业化后才开始出现的。
日本街上少见胖子。除了以上的原因。还有一个最重要的因素。
健康意识强。主要体现在多个方面
1、烹调用油少。
日本家庭的食谱里。最常见的烹法是蒸、煮、炖、生吃。这类给的油必然少。而且在超市的油也很微妙。普通都是迷你型。你能见到一排排只有在1.5升。或者2.5升的油。
或许有的人不同意此说法。想说日本不是有很多油炸食品。比如天妇罗之类的。难道不油腻？
确实是有。但这不是每天都吃。好比我们的油条油饼很常见。也没顿顿吃。
其次是份量少。一份天妇罗才3只虾。外面还裹着面粉。而炸猪排、可乐饼。单人餐里面就一块。并不大块。而炸鸡呢。一盘里面有一半是卷心菜丝。

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2、合理的饮食结构。
指的是便当讲究荤素搭配。注重食材本身的味道。放的调味品较少。整体上清淡却丰富。在超市里到处这类便当。

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而且在便利店、商场等也有健康食品。所有食物都有标了营养表和卡路里。方便计算摄入量。什么蔬菜沙拉、0卡鸡胸肉、鱼肉。0脂肪饮料、0糖0嘌呤的啤酒之类的。随处可见的自动贩卖机。也有卖零糖零卡的咖啡和茶。

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3、注重体育运动。
这真是从小抓起的。小朋友在小学时期。就参与了各种体育活动。比如踢足球。打篮球、打棒球之类的。
工作后也不休着。单位会组织各种各样的俱乐部。虽然表面是非必须加入。但是经常不参加。会显得不合群。
退休后。部分老人也会选择休闲一些的活动。
所以。在日本健身设施和锻炼意识普及得较好。自然胖子就比较少了。
4：强制健康检查：日本的法律强制单位必须每年出钱给员工健康检查。然后医生给出建议。有个同事。体重超出标准10斤。就被日本医生严厉喊起减肥了！

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为什么要强制健康检查呢？
我认为可以减少劳动力减少（猝死之类的）。再者。日本有很多六十岁的人还在工作。所以每年检测能让这个岁数的人依然有劳动能力。等于给社会带来额外收益。
以上。就是日本少有胖子的全部原因。也是个人之见。如有不对。或者你认为有其它原因。欢迎评论留言。
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食塾师兄（完）
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其他观点：
我在日本工作了六年多。和日本人打交道十多年。确实如题主说的那样。日本人晚上下班后特别喜欢喝酒。很多人周一至周五都是在外面喝酒。这里的原因一是大部分日本人确实喜欢喝酒。有些女同事虽然不像男同事那样每天晚上在外面喝酒。但是回到家睡觉前也会自己喝一点。所以日本到处都是卖酒的店。二是很多的日本人以此作为社交的一个方式。如果周一到周五晚上回家吃饭会被老婆看不起。日本人晚上喝酒有时候要换两次或三次地方喝。被称之为“二次会”、“三次会” 。所以会搞的很晚。说句实在话。尽管日本人喝的酒度数不高。但日本人的酒量大部分人都是比较大的。主要是他们擅长掺酒。一晚上要喝好几种酒。日本居酒屋（就是小酒馆）的酒都是可以按杯买的。日本人喝酒的习惯。开始都是统一一杯啤酒。一杯啤酒以后。大家就可以随意自己点。但是日本人确确实实身材比较苗条。大部分人都不是很胖。一些上了年纪的人。更是瘦的让人感到有点可怜。典型的瘦骨嶙峋。但他们绝大多数人的身体都非常健康。普遍长寿。基本上像三高之类的疾病、心脑血管疾病的发病率不如中国高。出现这种现象的原因也是多方面的：