【新鲜的竹笋怎么保存】1.漂烫后冷藏或冷冻 。
烧一大锅水 。放两勺盐 。放竹笋(可以是整个的 。也可以切成两半) 。根据大小煮3-7分钟左右 。然后把它捞出来 。冲冷水 。排水后 。放在保鲜盒里 。储存在冰箱冷藏 。可以保存一周以上 。如果放在冷冻层 ， 可以保存3-6个月不变质 ， 不变味 。
2.煮沸并密封在盐水中 。
将切好的竹笋用浓盐水煮半小时 。将竹笋和盐水倒入陶瓷罐中 。用塑料薄膜覆盖 ， 并系紧或盖住密封口 。这种方法可以保存竹笋一年左右 。食用时 ， 取出清水浸泡至无苦味 。
3.用火炉储存熟食的方法 。
将挖好的笋壳放入火中煨 。煨熟后取出 。放在阴凉潮湿的地方 ， 垂直排出 。可以保存35-40天 。
4.储砂方法
拿一个木桶或纸箱 。底部覆盖着7-10厘米厚的湿河沙 。将完整的竹笋放在木桶或纸箱中 ， 尖朝上 。然后用河沙填补空隙 。然后铺一层7-10cm的河沙 。竹笋的顶部被完全覆盖后 。转移到阴凉通风处 。可保存30-50天不变质 。
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