做法
1 将材料B拌匀备用 。
2 糯米粉与水混合揉成团 ， 分成二等份压平 。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中 ， 煮至浮起 ， 再煮2分钟捞起 ， 趁热加入做法1 ， 充分拌匀 ， 再加入材料C ， 拌匀即可 。
拌冷面酱
材料：
辣椒粉………………一汤匙
辣椒粉（中粗）………………一汤匙
酱油…………………50毫升
砂糖…………………1又1/2汤匙
葱末…………………2汤匙
姜汁…………………1汤匙
蒜汁…………………1汤匙
奇异果………………1颗
麻油…………………2汤匙
熟白芝麻……………适量
做法：
奇异果磨成泥状 ， 与其他材料拌匀即可 。
用途：
各式冷面拌酱 。
生腌螃蟹酱
材料：
韩式辣椒酱……………………50克
辣椒粉（中粗）………………2汤匙
酱油………………………………2又1/2汤匙
鱼露………………………………1汤匙
酒…………………………………1汤匙
芝麻油……………………………1汤匙
醋…………………………………1汤匙
麦芽………………………………15克
葱末………………………………2汤匙
姜末………………………………1汤匙
蒜末………………………………1汤匙
熟白芝麻…………………………适量
做法：
全部材料混合拌匀即可 。
用途：
将生鲜螃蟹适当处理切块以后 ， 与腌酱拌合 ， 冷藏腌渍3－4日 ， 即可食用 。
石锅拌饭酱
材料：
韩式辣椒酱……………………50克
淡口酱油………………………1汤匙
味噌………………………………50克
姜汁………………………………1茶匙
蒜泥………………………………1汤匙
芝麻油……………………………1汤匙
熟白芝麻…………………………1汤匙
奇异果……………………………1颗
麻油…………………………………2汤匙
做法：
全部材料混合拌匀即可 。
用途：
还可做为烧肉与菜叶包裹的酱料 。
营养价值
辣椒的可以增进食欲 ， 维生素C的含量很高 。
韩式辣酱拥有甜咸辣的口感 ， 是做很多韩式菜的底酱 ， 看一下它的做法吧
准备材料
糯米粉20克
细辣椒粉100克
大蒜30克
姜15克
苹果50克
白糖50克
盐15克
清水550克
操作步骤
1.将糯米粉用50克清水调匀 ， 再将400克清水烧开 ， 转小火倒入调好的糯米粉浆 ， 不停搅动 。大概两分钟左右 ， 锅内收汁浓稠 ， 制成米羹盛出备用
2.白糖倒入锅中 ， 兑入50克清水 ， 开中火熬至白糖完全融化 ， 熬制成糖液粘稠 ， 呈淡黄色 ， 制成糖稀
3、将姜、苹果、蒜姜放入料理机中打成泥状
4、将所有原料放入容器中搅拌均匀 ， 韩式辣酱就做好了 ， 盖上保险盖放入冰箱冷藏保存
总结
1.用白糖 *** 糖稀水与糖的比例是2:1加入糖稀 *** 辣酱可以增加甜味儿 ， 而且可以使辣酱颜色更红亮
2.糯米粉一定要用清水调匀 ， 再倒入沸水中 。熬成的米羹不易太浓稠 ， 因为辣椒面儿会吸走一部分水分
好吃的韩式辣酱赶紧做起来吧
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