一般推荐陈醋 。
市面上的醋分为白醋和陈醋 。白醋有强烈的酸味 。它也有一种涩味 。大多数颜色是无色的 。陈醋是由大米经过酿造和其他过程制成的 。它有很浓的醋味 。常用于给菜肴上色 。颜色主要是棕色 。做糖醋排骨的时候 。一般用陈醋比较好 。它的味道很淡 。香味浓郁 。上色效果好 。用糖做的炸排骨，口感软糯，香味浓郁 。
【糖醋排骨用白醋好还是用陈醋好】
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