1.看形状：扁的是韭菜黄 。圆的是蒜黄色 。
【蒜黄和韭黄的区别】2、气味：刺鼻的气味是韭菜黄 。香味是蒜黄色的 。
3、手感：粘蒜 。不粘的是韭菜黄 。
4.看价格：韭菜黄的价格比市面上一般的蔬菜都贵 。大蒜便宜多了 。
5.营养差异：蒜黄含有大蒜素 。它具有杀菌作用 。经常吃 。可以降低细菌感染的概率 。它还含有多种活性物质 。可预防心血管疾病 ， 降低糖尿病患者的血糖含量等 。韭菜黄含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和多种对人体有益的微量元素 。具有散寒祛瘀、增强体力的功效 。还能增加食欲 。
6.栽培材料的区别：蒜黄是蒜苗 。它是通过在黑暗条件下软化大蒜鳞茎制成的 。而韭菜黄就是韭菜苗 。韭菜用培土、遮荫等措施覆盖 。在黑暗环境下软化培养而成 。
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