优质回答4：花椒的麻味比较大，绿花椒比红花椒麻味大，产地也关键，四川的川椒就是道地食材，很有名气的 。花椒的用途很广泛，比如，麻婆豆腐，麻辣鸡，麻辣鱼 。也可以做成泡脚用，对改善睡眠有帮助 。
5、肉桂和大料的区别？优质回答1：肉桂，学名：Cinnamomum cassia Presl，是樟科，樟属中等大乔木，中等大乔木，树皮灰褐色，同名的干燥树皮常被用作调料 。
八角，学名：Illicium verum，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香是八角茴香目，八角茴香科，八角属的一种植物 。其同名的干燥果实是我们熟悉的调味料之一 。
肉桂和大料都可以用作调料，区别是，一是两种不同的树木，二是用的部位不同，肉桂是树木的皮，八角是树木的果实 。
优质回答2：【香料大料是什么 大料是什么调料】肉桂是象树根切成小块，大料是八角 。
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