313羊庄源自于著名的美食城市成都，其名称的由来是因为“313”谐音“三只羊”，而“三只羊”是该餐饮品牌的创始人所开的第一家火锅店的名称 。据说该店以羊肉为主打，辣味适中，深受食客喜爱 。随着313羊庄的成立与发展，如今其已成为一家全国性的品牌连锁企业，主要以提供正宗的川味火锅为主打菜品 。
文章插图
一、313羊庄羊肉为啥不膻？313羊庄羊肉因为去腥不膻 。羊肉还有一个好处，就是吃完不会发胖 。王敏说，羊肉比起猪肉和牛肉，它的脂肪、胆固醇含量都要少得多，而且羊肉的脂肪熔点是 47摄氏度，比其他肉类脂肪熔点要高，不易被身体吸收，所以吃羊肉不容易发胖 。
另外，羊肉肉质鲜嫩，容易帮助消化吸收，它含有一种消化酶，可以保护胃壁，有助于消化 。一般来说，夏天吃羊，最好选小一点的羊羔肉 。
二、313羊庄用的是什么羊肉？优质答案1：
讲起这家313羊庄，向来都是聚会的热门之选
大气的门店风格引人注目
每张桌都标配一口大铁锅
品味自然醇香的铁锅烀羊肉
当然要选择品牌口碑门店咯～
·食材新鲜是关键·
313羊庄的羊肉，从内蒙古直接冷链空运而来！新推出酵醒态益生菌养生羊肉，可为肠道输送大量益生源，羊肉蓬松嫩滑，熟化后肉更富弹性鲜香可口，促进肠道吸收消化 。
优质答案2：
313羊庄羊肉均是选自内蒙古乌珠穆沁羊肉
三、313羊庄配料怎么配的？优质答案1：
料：羊肉两斤、羊骨两根
配料：料酒十五克、生姜葱各适量、盐三克、胡椒粉五克（增加辣度就靠它）、鸡精少许、香菜适量
步骤
步骤一：首先准备羊肉和羊骨清洗干净（食材要多清洗几遍，这样更卫生），把清洗过后的食材放入水中浸一个小时（浸泡的目地是为了去除腥味，同时出锅汤色会更浓白）
步骤二：葱切成大段，生姜切片，香菜洗净切小段（小料要备的足一些，这样后期在烹饪的时候，可以很好的去除腥味，增加菜肴口感）
步骤三：锅中加入清水，凉水放入羊肉块、料酒和羊骨，水开一分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样才能更好地去除腥味和血色），然后准备一个不锈钢桶，放入焯过水的食材，下入生姜葱和清水（水要漫过羊肉一大截才行） 。大火烧干再改小火慢炖一个小时（注意最好盖上盖子焖煮，这样羊肉汤更有营养）
【313羊庄为什么叫313？313羊庄创始人老板】步骤四：接着捞出煮好的羊肉块，用刀切成大一点的片状（自己吃得多一些都无所谓），准备一个碗放入盐、鸡精味精和胡椒粉，然后把煮好的羊汤和刚刚切好的羊肉放进去，就大工告成了，上桌之前来点香菜点缀一下就更完美了
优质答案2：
配料 ***
麻汁酱用少许的温水稀释，用勺子盛上一勺麻汁酱，放在空碗中，加入三倍的清水，然后用筷子将麻汁酱，搅匀化开，在稀释好的麻汁酱里，加入四分之一的豆腐乳，加入一小勺白糖，半勺精盐，半勺鸡精，少许的辣椒油，麻椒油，香油，然后再将小葱，香菜各切成末，喜欢吃辣的，再将小米辣切成末，放进麻汁酱内，再加入涮羊肉的火锅原汤半勺即可 。
优质答案3：
花椒40克，大料30克，小米辣椒10克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒33克，盐50克，最后放入20克的火锅底料 。
四、313羊庄全国多少分店？优质答案1：
313羊庄遍布全国300多个城市，600多个分店 。
313羊庄是一家全国连锁的羊文化餐厅，采用蒙式装修风格，特色是原生态铁锅烀羊肉，羊肉来自大草原，带您品位自然鲜 。
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