【切好的白萝卜为什么变蓝色】
1.可能和存储环境有关 。萝卜低温保存时 。萝卜中的酚类物质可能会转化为花青素 。花青素遇到碱性物质 。萝卜变蓝可能和其他碱性食物放在一起 。
2.可能和萝卜失水有关 。萝卜存放太久了 。或者采摘太晚的时候 。萝卜失水多 。因此出现了颜色变化现象 。
3.由于异化的花而授粉 。当蜜蜂采花粉时 。将红萝卜的花粉混合在一起 。一个杂交品种形成了 。可能有一个蓝心萝卜 。
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