酱牛肉——补充肌氨酸增强肌肉 _睿知

肉类是我每天生活中都不可缺少的食物的一部分，牛肉我们在生活中是经常会食用的，不仅是味道鲜美而且营养价值是非常的高的，牛肉不同的部位的吃法是不一样的，很少人对牛腿肉的做法有了解，今天我们就是来看看牛腿肉的做法之酱牛肉。

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酱牛肉
原料：生抽，老抽，米酒，醋，糖，盐，葱(洋葱也可)，姜，花椒，胡椒(黑：白=1:4)，桂皮，丁香，八角，牛腿肉(1公斤)
1、把一整块牛肉(两斤重)切成三块，洗干净、锅里放上冷水，放入切好的牛肉(水没过牛肉)，大火煮开，取出牛肉，洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2、锅内放入适量的清水(没过牛肉)，再放五香粉，糖，盐，酱油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。

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3、将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上，第二天取出，再放置几个小时，使其表面干爽，比较好切、切的时候要注意，不要顺着肉的纹理，最好是垂直，这样吃的时候不费劲。
4、将切好的牛肉盛盘、取少许牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，再放上香油和葱花、PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉)，就在卤汁中再加点酱油，或是根据自己的口味调制酱汁。
我们食用这道菜是可以很好的补充肌氨酸的，这对身体肌肉的增长是非常的有帮助的，同时也是含有大量的钾和蛋白质的，对身体的生长发育都是有积极的作用的，所以我们经常锻炼肌肉的朋友是适合多食用的，平时食用也是可以很好的滋补身体，增强身体素质的。