家常红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合各种人群食用 。具体做法如下：将茄子切成块、用油煎至金黄色后，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入盐、糖、料酒、酱油调味，再加入适量的水，煮至水分收干即可 。也可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、胡萝卜等 。总之，家常红烧茄子是一道方便快捷、美味可口的家常菜 。
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红烧茄子的家常做法是什么？【烧茄子的做法大全集 家常红烧茄子的做法大全】在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了，料做法都特别简单，烧制好的家常红烧茄子油亮鲜嫩，吃起来咸香适口，的确是一道非常下饭的美味佳肴，下面就简单分享下这道红烧茄子的具体做法 。
首先准备材料：圆茄子，蒜，油，糖，鸡精，香油，青辣椒，番茄酱，淀粉，盐，老抽，准备好后将茄子清洗干净，去皮切成块，青辣椒切块，蒜切成末备用，在茄子中放入盐，茄子也是我很喜欢的一道家常菜，我给大家分享一款红烧茄子，这款红烧茄子的 ****** 也特别的简单，茄子软糯咸鲜，浓浓的汤汁浇上白米饭上秒变盖浇饭，朋友们看我怎么做吧！
仅可以调理肌肤、美白、消斑，还可以延缓容颜衰老 。同时，经常在嘴里念叨茄子，就是一个微笑的表情哟 。所以很多喜欢吃茄子的人，肌肤和容颜都普遍的非常好 。烧茄子是一道历史悠久的特色传统佳肴，鲜香适口，味美多汁，是一道特别下饭的菜，每次做红烧茄子，孩子都会吃上一大碗米饭 。看似简单的一道素菜，要是想做好，一定要掌握好要领，火候，步骤等等 。。。真的很重要 。那今天我就讲讲怎么做一道非常棒的“红烧茄子”，学我这样做，真的很好吃，特别下饭 。
先将茄??子切成两公分见方的茄丁，放入盆中，加入面粉用适量清水搅拌，待面粉将茄丁包裹后放入沸滚的植物油中煎炸，直至茄丁表面呈焦黄状后出锅备用 。其次，锅里倒油后，等着锅里冒泡的时候可以拿一个下去试一下，如果沉底了，说明油温还不行，如果下去就欢腾了，说明油温可以了，火开到中火就可以了 。
首先我们起锅烧油，然后将茄子放入锅中炸熟捞出，然后再起锅烧油，放入葱花蒜末，再把茄子放入其中，加入适量的盐，大火翻炒5分钟左右即可 。
做法步骤：第1步、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐，第2步、茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水，第3步、炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来，第4步、炸好的茄子，西红柿切滚刀块，第5步、葱姜呛锅，放西红柿炒，放酱油，加水炒出汤汁，最后放茄子少加点盐、十三香，第6步、出锅前放蒜末 。
茄子切块，然后加入盐进行腌制，裹上玉米淀粉 。然后在锅内加入适量的油，将茄子放进去炸至表面金黄捞出，再换一个新的锅，将茄子放进去煸炒，倒入用鸡精，老抽，糖做好的料汁再放入青辣椒进行煸炒，大火收汁，倒一点香油，就特别的好吃了 。
首先就要把茄子切成一条一条的，然后用盐腌制一下，把它腌出水分，然后再放油锅里面去炸一炸，捞出来，准备一些你喜欢吃的调料，加一点点水，然后再把茄子放进去煮一两分钟就可以 。烧茄子的家常做法？食材：茄子2根、大葱半根、蒜3瓣、白醋2克、生抽、淀粉、黄豆酱各1勺
步骤：
1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟 。
2、蒜3瓣切末，大葱半根切粒 。
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