蔓越莓饼干做法及配方蔓越莓饼干的做法烤箱

蔓越莓饼干是一种营养丰富、美味可口的零食。*** 蔓越莓饼干的配方包括：面粉、白糖、黄油、鸡蛋、蔓越莓干等。将黄油和白糖搅拌均匀后，加入鸡蛋、面粉、蔓越莓干混合，搅拌均匀后，制成小饼干，放入烤箱中烤制即可。这种零食不仅口感独特，而且富含热量和维生素，是一种营养健康的选择。
一：蔓越莓饼干做法及配方
用料
黄油120克
糖粉70克
全蛋液50克（约1个小鸡蛋）
【蔓越莓饼干做法及配方蔓越莓饼干的做法烤箱】蔓越莓60克
低筋面粉230克
蔓越莓饼干的做法
欢迎一起学习
准备好材料，蔓越莓切碎
120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀
分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）
倒入60克碎蔓越莓压拌均匀
把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。
放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米
切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）
烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）
上色后出炉
放到网架上晾凉
口感不错
小贴士
完全冷却后才会酥脆。

用料
低筋粉230g
鸡蛋液（全蛋打透）30g
黄油140g
糖粉（细砂糖）90g
蔓越莓干50g
蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法
黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）
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加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）
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将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）
将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）
烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）
刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。
小贴士
等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用
二：蔓越莓饼干的做法烤箱
一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。
三：抹茶蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干 *** 方便，外表朴实，口感又非常好
By 食Fun有趣
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