我们自己养殖的鸡鸭是更加让人放心的，很多人在自己宰鸡鸭的时候会把血白白的流掉的，其实鸭血鸡血的营养价值是非常的高的，里面是含有丰富的维生素和矿物质的，对身体是有很好的功效的，今天一起先来看看关于鸭血的一种做法，鸭血粉丝汤 。
鸭血粉丝汤
主料
红薯粉丝一份，鸭血适量，豆腐泡适量，小油菜一把，老鸭汤适量，香菜两根，豆干适量，鸭肝适量，鸭肠适量
辅料
盐适量，白胡椒粉适量，醋适量，蒜汁适量，辣酱油
做法
1、绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把)，鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量 。
2、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用 。
3、把提前炖好的老鸭汤准备好 。(用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替)
4、锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开 。
5、锅开后放入准备好的鸭血 。
6、再把豆腐泡和豆干放入锅中 。
7、锅开后滚上两滚，放入小油菜 。
8、再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开 。
9、放入适量盐和白胡椒粉 。
10、关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可 。
红薯的粉丝中是含有多种我们人体所需要的营养物质的，像蛋白质、糖、磷、钙等元素，尤其是身体所需要的赖氨酸 。鸭血也是含有丰富的蛋白质和人体不能够合成的氨基酸，而且红细胞素的含量也是非常的高的，是有不错的补血的功效的，对营养不良和缺铁性贫血的人群是非常的适宜的 。
我们食用这道鸭血粉丝汤对身体健康是非常的不错的，这也是非常有名的一种小吃，而且我们也是不用担心吃了会发胖的，反而对减肥是有作用的 。现在教大家的做法是与实体小店口味不一样的，所以我们也是可以根据自己的口味进行制作的 。
【鸭血粉丝汤——补血补充蛋白质】
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