看看芦笋的形态 。
【如何挑选芦笋】挑选芦笋时，最好选择哪种茎是直的 。没有侧芽生长的那种 。而且不应该有裂缝 。昆虫眼 。这种芦笋质量会更好 。
看竹笋的新鲜程度
选购芦笋时，要选择紧实度好的芦笋 。这说明芦笋更新鲜 。如果有一个萎缩或开裂的芦苇尖，不要选择它 。
看茎的新鲜度 。
你可以用指甲轻轻捏住芦笋茎 。如果很容易夹进去，芦笋是新鲜的 。如果要花很大力气去捏，芦笋就有点老了 。木质开始出现在底部 。味道会不好 。
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