5、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义 。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要 。
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春节菜谱16道菜春节菜谱16道菜可以用糖醋排骨、水煮河虾、羊糕、爆鱼、水芹菜、水煮花生、板栗炒鸡、土豆炖牛肉、孔雀开屏鱼、油炸金针菇、西芹炒百合、油菜香菇、八宝饭、饺子、清蒸三鲜汤、鸽子汤 。
春节简介：
春节（Spring Festival），即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年 。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来 。万物本乎天、人本乎祖，祈岁祭祀、敬天法祖，报本反始也 。
春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴 。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地地方特色 。这些活动以除旧布新、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华 。
在早期观象授时时代，依据斗转星移定岁时，“斗柄回寅”为岁首 。“斗柄回寅”大地回春，终而复始，万象更新，新的轮回由此开启 。在传统的农耕社会，立春岁首具有重要的意义，衍生了大量与之相关的岁首节俗文化 。
在历史发展中虽然使用历法不同而岁首节庆日期不同，但是其节庆框架以及许多民俗沿承了下来 。在现代，人们把春节定于农历正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算结束 。春节是集拜神祭祖、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节 。
百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节 。受到中华文化的影响，世界上一些国家和地区也有庆贺新春的习俗 。据不完全统计，已有近20个国家和地区把中国春节定为整体或者所辖部分城市的法定节假日 。
春节与清明节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日 。春节民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录 。
过年必做12道菜，春节菜谱12道菜做法临近春节，各地都开始了过年的热潮 。在外漂泊拼搏的游子也回到了家乡，吃着爸爸妈妈做的菜，感觉到特别的心安 。那么，广大的朋友知道过年必做的12道菜是哪些，春节12道菜该怎么做吗？下面我们就一起来了解看看吧 。
春节的饭桌上必须有的12道菜，那肯定有红烧肉，回锅肉，红烧茄子，小炒肉，红烧鲤鱼，炖猪肘子，地三鲜，辣椒牛肉，烤乳猪，卤鸭，土豆肉丝，老黄瓜汤 。每一道菜都有着各自的风味 。
红烧肉的做法很简单，首先将一块洗干净的五花肉，切成1厘米的小块，起锅烧油，放在锅里面炸，在锅里面翻一下就可以，在放入高压锅里面，放入茴香，放入辣椒，放入卤料，盖上锅盖，压1个小时就可以了，出锅的时候撒上点葱花就可以 。
老黄瓜汤也简单，将老的黄瓜洗干净，切成小块，在锅里面放水，将黄瓜放进去，一直熬，熬到金黄就可以了 。
马上就要过年了，该回去的就要回去了，不然到时候抢不到回家的票了 。过年是通常都是一家团聚的，也是爸妈和长辈们的期盼 。
适合过年的菜谱大全，春节家宴菜单菜谱大全很多人忙碌了一年，开始期待春节的到来，春节小长假可以回家跟家人团聚，美食是不可少的 。但是生活也要有一点仪式感，过年美食不仅要好吃，还要图个吉利，那么适合过年的菜谱大全有哪些？下面我简单和大家分享一下春节家宴菜单菜谱大全 。
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