立夏为二十四节气之一，是春季与夏季的交接点，气候开始转暖 。立夏当天可以选择吃一些清淡、滋润的食物，如新鲜蔬菜、水果和清热解毒的汤 。比如绿叶蔬菜、西红柿、黄瓜、草莓、芒果等，适量摄取有助于保持身体水分平衡和消化健康 。同时，也要避免过于油腻和 *** 性食物，以免影响身体健康 。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨 。大家好，我是小面姨 。今天小面姨给大家分享立夏5宝时令美食做法 。不知不觉之中，又到了一年一度的“立夏”节气，明天就是我们中华民族二十四节气的“立夏” 。众所周知，“立夏”节气一到，就意味着整个气候越来越热，春天逐渐远离我们而去，夏天来到我们的身边 。对于我们每个人来说，每一个节气的到来，不仅仅意味着气候的变化，更重要的是提醒人们要及时做好庄稼农活 。此外，还需要做好饮食方面的调整，吃一些时令蔬菜 。
今天我就给大家推荐五道“立夏”前后要吃的美食，这五道美食也叫“立夏五宝”，这五宝分别是立夏饭，立夏面，立夏饼，立夏粥，立夏蛋 。明日立夏，记得给家人吃“立夏5宝”，应季而食多受益，平安入夏 。立夏是入夏天的前的第一个节气 。也是意味着夏天的正式到来 。温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气 。这天每个地方的立夏日都有不同的习俗，我们这里，立夏要吃5种美食，简单美味又应景，一家人身体健康 。现在，我把立夏5宝时令美食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【立夏5宝】
文章插图
【立夏蛋】
食材：鸡蛋18个、1瓶啤酒、3个八角、3段桂皮、香叶3片、2根干辣椒、茶叶少许、1小勺盐、1大勺老抽、2大勺生抽 。
做法：1、准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净，鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤 。
2、鸡蛋捞出放入用凉水中，浸泡一会儿再剥壳，鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳 。
【立夏当天吃什么】3、将八角，桂皮，香叶，干辣椒，茶叶，用清水清洗一遍，控干水分，放入调味料盒中，起锅倒入少许的食用油，小火慢慢把白糖炒化，炒至微红色，倒入1瓶啤酒和适量清水，把剥去皮的鸡蛋倒入锅中，啤酒和水要把鸡蛋完全覆盖 。
4、开锅以后，将准备好的调味料包放入锅中，调入1勺盐，放入1大勺老抽，2大勺生抽，然后改成中小火卤制15分钟，鸡蛋浸泡10个小时以上，就非常入味了，加热后再吃 。（我只泡了6个小时，就已经入味了）
【立夏饭】
食材：大米、豌豆、玉米粒、胡萝卜、腊肉、姜、盐、生抽、老抽 。
做法：1、准备适量的豌豆和玉米，我直接买的剥过外壳的豌豆米，玉米粒家里冰箱剥好的，胡萝卜一根，腊肉一块，姜一小块 。
2、一碗大米清洗2遍后，浸泡一会，浸泡是为了让大米充分的吸收水分，吃起来口感更好，腊肉冲洗后切成丁，胡萝卜洗净去皮切成丁，生姜切成细末待用 。
3、锅中少许油，油热先下入姜末翻炒出香味，再加入腊肉调小火翻炒，煸炒一会儿后，腊肉的肥肉部分有一些透明了，肥肉中的油脂也渗出了，再依次放入胡萝卜丁，豌豆翻炒均匀，加入半勺老抽，1勺蚝油，1勺老抽，盐和鸡精调味 。
4、电饭煲放入浸泡好的大米，加入平常煮饭的水量就可以了，再将翻炒好的菜倒入电饭煲中 。
5、电饭锅盖上盖子，插上电源，点击功能键，选择电饭锅模式，点击开始键，就进入工作状态，时间到了米饭焖好了，打开锅盖，用铲子翻拌下，将米饭和食材翻拌均匀即可，米饭粒粒入味，营养搭配均衡，香气四溢 。
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