【山药红皮与白皮的区别】山药红皮也叫紫山药 。与普通白皮山药相比 。含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养成分 。还富含花青素、山药皂等成分 。吃紫山药不仅能健脾胃、润肺止咳 ， 还能补肾 。具有良好的抗氧化和美容养颜功效 。
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