白山药和铁山药营养价值很高 。富含蛋白质、氨基酸、粗纤维、淀粉、糖、维生素C、甘露聚糖、粘液、植酸、钾、磷、钙、镁、铁，
锌、铜、锰等营养素 。能补充营养，提高免疫力 。但是，目前还没有人对这两种山药进行过营养对比试验 。所以我们无法比较哪种营养更高 。
而且在味道上 。白嘴山药更好 。它的皮更白，肉如玉 。少了细毛 。皮肤很容易脱落 。软糯香甜的口感 。赢铁棍山药 。
【白嘴山药和铁棍哪个营养高】
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