【红糖发糕需要二次发酵吗】
需要 。
加入所有材料后的红糖蛋糕 。当倒入模具时 。还需要二次发酵 。二次发酵可以弥补一次发酵的不足 。最大化发酵率 。使其中的二氧化碳有效排出 。使蛋糕蓬松、柔软、有弹性 。味道更好 。
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