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杭州糯米团子 杭州莲藕糯米( 三 )

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优质回答2：用料：莲藕 2节 糯米 200克 红糖 100克
做法：
1、糯米清洗干净 ， 湿水泡四个小时 。
2、藕2节清洗干净 ， 然后头部切掉五分之一 。
3、把泡好的糯米入藕洞里 ， 塞的时候用筷子往里搓 。
4、全部塞严实 ， 然后一个两头用牙签固定 。
5、放锅里加入红糖 ， 然后加入冰糖 ， 苟起子 。
6、大火煮开 ， 然后转小火炖3个小时
优质回答3：饭店里做糖和水的比例是1:1 ， 1斤水加1斤糖 ， 不过我是1:2 ， 做出来也非常甜了 ， 大家也可以根据自己的口味用1:2或者1:3的比例做 。
莲藕2根
糯米适量
红枣6个
枸杞一小把
桂花5克—10克
糖1斤半
做 法
糯米用清水浸泡2—3小时 。不能超过3小时 ， 时间长了糯米会泡糟 。
莲藕去皮洗净 ， 切掉一头 。
把糯米塞进莲藕里 。不要塞太满 ， 七八分满即可 。
把切下来的那头盖在上边 ， 插上牙签固定 。
莲藕放进锅里 ， 放水 ， 水量刚刚没过莲藕即可 ， 再加入糖 ， 红枣、枸杞、桂花 。
大火煮开以后转最小火 ， 盖上盖子煮4个小时 。
4小时以后收汁 。汤汁收的差不多了就可以拿出来晾凉 。
5、化州焗莲藕的正宗做法？主料:莲藕2节 ， 糯米适量
辅料:红糖2大勺 ， 冰糖一大块 ， 麦芽糖3大勺 。
做法:
1、糯米提前浸泡2小时 。
2、莲藕洗净削皮 ，  *** 嫩的藕 ， 用小刀在藕的六分之一处切开 。
3、塞入糯米 ， 先铺上一层 ， 用手轻拂 ， 再在案板上跺一踩 ， 还可以筷子帮忙 。
4塞至8分满就好 ， 把藕盖合上 ， 用牙签固定好 ， 放入刚没过藕的水即可 。
5、待煮沸后放入红糖两大勺 ， 麦芽糖两大勺 ， 冰糖一大块 。
6、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时(高压锅一小时即可) 。
7、煮好的糯米藕 ， 待凉切片 。
【杭州糯米团子 杭州莲藕糯米】8、可将剩余的糖水浓缩至小半碗 ， 淋上即可 。

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