立春吃什么传统美食，这些都是不可缺少的 。今天就给大家介绍一道春季养生食谱，它就是韭菜炒鸡蛋 。韭菜是一种非常常见的蔬菜，营养价值很高，含有丰富富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、碳水化合物等营养成分 。韭菜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，排出体内毒素，起到减 。另外，韭菜中含有丰富的胡萝卜素，能够有效的保护视力，预防夜盲症 。所以，女人常吃韭菜，可以美容养颜，延缓衰老，皮肤更细腻 。
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一、立春必吃的八个菜？优质答案1：
立春时节乍暖还寒，在非常时期大家在家也要注意千万别因为穿衣问题引起感冒 。另外在饮食上，注意多吃蔬菜水果，多吃含蛋白质高的食物，荤素合理搭配 。
接下来给大家分享适8种适合立春时节吃的食物，不能出门的朋友在家可以多吃这些美食，轻松过春寒 。一、春卷 。二、春盘 。三、春饼 。四、白萝卜
。五、莴笋 。六、生菜 。七、韭菜 。八、大葱
优质答案2：
萝卜，春卷，春盘，春饼，春芽，菠菜，韭菜，春笋 。
春笋被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说 。
萝卜在许多地方，立春又叫“咬春” 。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式 。
优质答案3：
第一道菜八宝饭，第二道春卷，第三道狮子头，第四道蛋饺，第五道减菜，第六道猪肚子，第七道猪心炒大葱，第八道猪大肠 。
二、立春必吃的六种食物？一，春笋 。春笋被称为“春节第一鲜”，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素以及植物纤维和维生素等人体必须的营养成分，可以开胃消食，提升身体素质，春节吃多了油腻食品，吃春笋刚好可以促进肠胃蠕动，排除体内毒素 。立春之后出土的春笋，笋体肥厚，洁白如玉，肉质鲜嫩，营养丰富，是人们春节后减肥的上好食品 。
二，豆芽 。民间有“春吃芽，夏吃瓜”的谚语，立春正是春天的开始，也是吃芽菜的时候，豆芽除含有丰富的维生素C以外，还含有优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，吃豆芽有美容、防治便秘、延年益寿的好处 。
三，枸杞芽 。枸杞芽中含有枸杞所含的营养，是营养丰富的蔬菜，也是一桌药材，它所含的氨基酸是人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、多种维生素以及多种人体必需的微量元素 。经常吃些枸杞芽，有美容明目、降血糖、安神降燥，抗衰老的作用 。
四，马兰头 。马兰头是春季的野菜之王，它含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，还含有17种以上氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，经常吃些马兰头，可以清热解毒、散瘀止血、降低血压，还有马兰头中含大量的矿物质，如钙和钾，对于儿童的骨骼和脑部发育很有好处 。
五，荠菜 。民间有：“三月三，荠菜当灵丹”的说法，其实，荠菜是在年底到开春后这一段时节最鲜嫩，真的到了三月三，荠菜全部开花老去了 。荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分 。经常吃些荠菜，可以促进消化、降低血压、明目抗凝血等好处 。
六，韭菜 。春天里的韭菜有“还阳草”的美称，这时候的韭菜非常鲜嫩，有“春食则香，夏食则臭”的说法，而且韭菜的营养十分丰富，它是卫生部确定的“药食同源”的食品之一，含较多的纤素维，和大量的水分，且热量较低，常食能增进胃肠蠕动，补肾壮阳、增强食欲、润肠通便，怕冷的女性食用还有保暖作用，是春天里的第一美味 。
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