到底什么是清淡饮食？ _经验知识

【到底什么是清淡饮食？】
出租车司机老徐。一见到我就开门见山的说：“张大夫。我这个病。每个大夫都是要清淡饮食。我现在是一点盐、油、肉都不敢吃啊！现在都觉得整个人很虚弱。我到底应该怎么办呢？”
其实。出租车司机老徐提到的这个问题非常具有代表性。医生们的建议就是清淡饮食。很少仔细说明这个问题。今天张大夫就清淡饮食中的3个误区。给大家仔细解释一下这个问题。
说到清淡饮食。好多朋友会觉得就是不吃盐、不吃油、不吃肉。那么。清淡饮食真的是油、盐、肉一点都不吃吗？

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一、清淡饮食≠不吃盐
很多患者朋友当听到医生说清淡饮食的时候。第一印象要少吃盐。应该说这没错。适度限盐是对的。但是一点盐不吃那就不对了。很多人错误的就认为不吃盐就是清淡饮食。也的确发生过一些因为不吃盐而导致低钠血症的病例。其实。张大夫要提醒大家的是清淡饮食并不是一点盐都不吃。而是要适量。比如说限制食盐摄入量在6g以下。而对于一些户外劳动出汗多的患者来说。可以适量多吃一点食盐。这也是没有问题的。

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二、清淡饮食≠不放油
除了上面提到的清淡饮食就是不放盐。不吃盐的错误理解。还有很多人认为不吃油。能不放油就不放油。这在今天这种油脂泛滥的情况下。少吃油的确是可取的。但是。这并不意味着。绝对可以一点油都不吃。其实。食用油还是很有营养价值的。同时有些营养物质也是身体必需。比如说若长期不吃食用油会导致脂溶性维生素的缺乏。而且著名的地中海饮食方案中也是提倡橄榄油的适量摄入。所以说清淡饮食并不是不吃油。在油脂的摄入量这个问题上。膳食指南建议大家每天油脂摄入量控制在25-30g以内。
三、清淡饮食≠不吃肉
还有一些人认为。清淡饮食就是不吃肉。只能吃蔬菜和水果。其实。这种认识也是不对的。身体对于优质肉类食物也是有需求的。如果一个人长期不吃肉。可能带来一些严重的营养问题。比如说贫血等等。但是在吃肉这个问题上。也是提倡适度。比如说红肉。也就是猪牛羊的肉。我们可以控制在每天一两以内。这就不会带来严重的营养问题。而对于鱼肉等优质蛋白质。也可以考虑适量多吃一点。