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夏至吃什么传统美食( 二 )

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夏至这一天 ， 老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病 。
浙江绍兴夏至有吃圆糊蘸的习惯 。
西北地区会在夏至当天吃粽子 ， 并且会取菊用灰来防止小麦受虫害 。
广东人素有喜吃狗肉之习惯 ， 阳江地区尤甚 ， 夏至杀狗补身 。广州粤语地区和广西钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝 ， 两者合吃不热 。
夏至是我国二十四节气之一 ， 早在公元前七世纪我们的祖先就用土圭测日影确定了夏至日期 。夏至日确定在每年的6月21日或22日 ， 夏至以后 ， 太阳??直射地面位置南移 ， 北半球白昼日渐缩短 。
那么夏至这天 ， 全国各地的人们都在吃些什么 ， 下面我就为大家介绍几个地区 。
先来说我国首都北京地区 ， 北京当地有“冬至饺子夏至面"的风俗习惯 ， 到了夏至 ， 人们都会吃生菜 ， 凉面等 ， 降火开胃 。
南京人夏至这天要吃豌豆糕 ， 以前的风俗里要叫小孩坐到门槛上吃豌豆糕来防止百病 。
到了江苏无锡这个地方 ， 人们早餐会吃麦粥 ， 缓解人们的食欲不振 ， 还能帮助祛湿利尿 。除了麦粥 ， 人们还会吃馄饨 ， 期望人们安康团圆 。
在广东 ， 广西的一些地方人们吃荔枝和狗肉 ， 超级美味 。
在湖南长沙等地 ， 人们在夏至这天吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸 ， 称之为夏至羹 ， 夏至吃夏至羹 ， 寓意身强体壮 。
到了湖南的衡阳 ， 永州一带 ， 人们夏日会吃鸡蛋 ， 简称夏至蛋 ， 人们早晨起来煮鸡蛋 ， 用红纸将蛋染红 ， 用网袋装上 ， 给小孩带着 ， 吃夏至蛋能够强身健体 。
人们在夏至这天吃各种美食 ， 都是祈福平安度过盛夏 。对未来的期盼 ， 对美好生活的向往 。


夏至吃什么传统美食

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夏至吃什么传统美食

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夏至吃什么传统美食

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日北至 ， 日长之至 ， 日影短至 ， 故曰夏至 。—— 二十四节气·夏至
夏至的炎热 ， 最容易干扰心神,使人情绪不宁,引起心烦 。所以 ， 这时候的饮食就要特别注意 ， 那么今天我们就来聊聊夏至时节吃什么?
我国民间素来有“冬至馄饨夏至面”的说法 ， 所以在夏至这一天 ， 许多地方有吃面的习俗 。俗话说:“吃过夏至面 ， 一天短一线 。”之所以吃面 ， 既是为了取一个好彩头 ， 也有提醒大家注意防暑降温的食义 。但是不同地区的人们有不同的面食习惯 。
北京地区的人们喜欢吃炸酱面 ， 他们将面条煮热后用凉水一过 ， 调上炸好的酱 ， 拌上黄瓜丝、萝卜丝和豆芽 ， 吃起来别有一番风味 。
而南方人在夏至时往往会选择吃阳春面 ， 阳春面是江南地区著名的传统面食小吃 ， 以热过的葱油和烧透的虾米与煮熟的面条一起拌食 ， 面条韧劲十足 ， 虾米软而鲜美 ， 葱油香气四溢 。
打卤面则是山西一带的传统面食 ， 一般按口味将卤子做好 ， 等到要吃的时候再煮面 ， 将面条煮熟后捞起来 ， 加入事先做好的卤子就可以食用了 。卤子做法多样 ， 风味不一 ， 用料也多种多样 。因夏至新麦已经登场 ， 所以夏至吃面也有尝新的意思 。

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