弹性
首先 ， 发酵蛋糕的一个判断依据是回弹 。用手压面糊 。如果出现快速反弹 。然后证明没有发酵好 。如果没有反弹 。证明已经发酵了 。
大小
另一个明显的方式是扩张的规模 。一般来说 ， 蛋糕发酵成功后 。它的国家将扩大 ， 它的规模将增加一倍 。
【怎么判断发糕发酵好了】
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