【鱼胶隔水蒸多久最好】
一般建议蒸10-15分钟 。
虽然用水煮花胶可以缩短泡鱼胶的时间 。但是，蒸的时间不能太长 。以免营养成分流失过多 。并过度蒸发 。会有喷胶 。鱼胶原有的纤维韧性降低 。味道变软了 。没有顺滑的味道 。所以鱼胶可以蒸10-15分钟 。如果是3两左右的鱼胶，可以适当加大5分钟 。
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