柠檬中的多种有益物质都是水溶性物质，如果做成柠檬干，会在晒干的过程营养流失，得不偿失，因此泡柠檬水最好选用新鲜柠檬 。新鲜柠檬最好直接清洗、切片，保留柠檬皮，因为柠檬皮的橙皮甙、柚皮甙等类黄酮活性物质含量最高，还可以锁住水分 。
高温会对营养素产生破坏，同时激发类黄酮等物质的苦味，影响味道，建议泡柠檬水注意水温，最好控制在60~70摄氏度 。
柠檬水浓度过高，可能会因酸、苦味而难以下咽，同时酸性物质可能会 *** 、损害牙齿、口腔、肠胃黏膜等，柠檬水味道淡一点比较好 。
柠檬本身具有酸、苦味，泡水喝时部分人可能难以习惯，这时可以加入蜂蜜或白糖调味，中和酸苦味道 。不过要注意把握糖分，适量添加 。
癌症确实是人类的一大阻碍，不少人依旧“谈癌色变”，只要是与癌症有关的话题，往往能轻易触动人们敏感的神经 。
每年的抗癌食物层出不穷，但往往都以谣言告终 。谣言止于智者，希望大家可以理性地面对食物的益处，破除谣言，癌症治疗一定要以正规医疗为主 。
四：柠檬的作用和吃法6，切成一片一片晾自己脸上等干了再吃
7，切片放在可乐中喝 。不能放在雪碧中喝，因为雪碧就是棕檬水 。
9，烧烤或干煎类的肉食上面淋柠檬汁 。
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