炖鱼的方法怎么做 炖鱼的常见做法如何做好炖鱼

【炖鱼的方法怎么做 炖鱼的常见做法如何做好炖鱼】

炖鱼的方法怎么做 炖鱼的常见做法如何做好炖鱼

文章插图
1、将鱼切薄片放入器皿中,将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟 。
2、青花椒适量,干辣椒切段 。
3、大葱切段,大蒜切片,老姜切末,酸菜切成段 。
4、锅里入油,烧热 , 下入青花椒,大葱爆香 。
5、加入酸菜翻炒 。
6、加入清水或骨汤 。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟 。
7、倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动 , 烧开后,小火稍煮片刻 。
8、鱼片煮好之后 , 用漏勺捞出来放在碗里 。
9、净锅上把油烧热,还可以把红干椒直接放油里 。
10、把热油淋在上面即可 。

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