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优质答案2：
很高兴回答楼主关于:“没放酵母的面团能做什么？”的问题
放酵母后面粉会发酵，成品多孔，柔软 。不放酵母则成品较硬，俗称死面饼；不放酵母成品会比较松脆 。但是放酵母后面食会更好消化 。
那么不放酵母的面团能做什么呢？1.可以做面疙瘩，面糊糊，面片等 。2.可以做手擀面，刀削面，手拉面等 。3.可以做南瓜饼，红薯饼，土豆饼等 。4.可以做烙饼，煎饼，火烧饼等 。5.还可以做水饺，蝴蝶饺，各种饼干，小点心，麻花等等太多了 。
好了，今天关于:“没放酵母的面团能做什么？”的问题回答完毕，希望我的回答能够帮到您 。同时感谢大家的观看 。欢迎大家关注留言，点赞收藏，谢谢！
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四、不用发酵粉、苏打怎么发面？优质答案1：
使用老面：
这是以前的传统 ***，可以到卖包子的哪里买一点来 。以前的都是买的酵母发好面后留下来的 。这种光靠老面的 ***，需要的时间就很长 。大概在8到10个小时左右 。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了 。
优质答案2：
不用发酵粉小苏打也能发面，我们东北叫老发面，提前预留的面引子（上次发面留一小块），用温水泡几个小时，加入干面粉，揉至光滑的面团盖严，夏天早上活好，晚饭就可以蒸大白馒头吃了 。冬天北方有暖气放室温一天一宿也发了，用小苏打粉调和酸味，比例大概是一碗面粉配一小调料勺小苏打粉，多蒸几次馒头就掌握好比例了 。小苏打放多了，蒸出锅的馒头发黄，小苏打放少了，馒头不启，是个硬面疙瘩心 。发好的面放好小苏打之后开揉，为了让小苏打很好的和发酸的面融合，使劲儿揉至十分钟后，醒面十分钟，之后揉面团，放入蒸锅OK了[呲牙]！北方的老发面可以蒸馒头、花卷、白面豆包、红糖三角、枣馒头、蒸肉包子，老发面蒸出来的东西，有特殊的老发面味道，面味儿足，口感好，到现在我都不喜欢用酵母粉发面，根本没有面味儿 。还有这么多年我从来不出去买馒头，想吃自己做，虽然辛苦点，但吃着放心 。面粉也买地产的无添加剂的，想知道自己买的面粉是不是安全的？烧开水烫面，从面里升腾起来的热气就能闻出和分辨出面粉的质量！以上是我做馒头的经验，不知道能不能帮到你？祝福你[赞][祈祷]另外现在我发面还有创新，就是面筋高的面，发面时放两个鸡蛋或放一大勺白糖，面发的特别好，蒸出来的馒头有点黄皮，但吃着特别香！[赞]
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