【蒸芋头用热水还是冷水】
冷水 。
蒸芋头的时候,最好放在冷水里 。因为芋头是高淀粉高纤维素的食物 。芋头肉质紧实 。所以不容易被煮熟 。冷水可以让芋头随着水温慢慢发热 。这样可以让芋头煮的更均匀 。不会有掐 。口感会更软更糯 。
如果你用热水蒸芋头,可能会出现芋头外面熟了,中间硬了 。
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