金针菇白菜豆腐汤的做法白菜豆腐汤的做法 _经验知识

白菜豆腐汤的做法。1、准备食材。白菜洗净切成丝，豆腐切成小块。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入豆腐焯水，捞出过凉水备用。白菜焯水后捞出，用用清水冲洗干净。2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入豆腐翻炒。3、放入白菜丝，加盐调味，翻炒均匀即可。这道菜营养丰富，口感清爽，非非常下饭，喜欢的朋友一定要试试。1、将猪肉切成片，放入碗中，加料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
豆腐是生活中比较常见的一种豆制品，一般都是以黄豆制成豆浆，经过凝固而成。豆腐不受季节所限制，一年四季都可以买到，素含多种营养成分，更有植物肉的美称，用来炖汤是再合适不过的，既美味也很好地保留了豆腐的营养。
今天就给大家分享这道鲜菌白菜豆腐汤的做法，豆腐搭配上鲜菌，营养更加丰富，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的白菜叶两到三个，先从中间切开，再切成小段，放入盆中备用。
老豆腐一块，先切成两半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中。
金针菇一小把，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。

文章插图
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
小葱一根切成葱花，放入小盆中，香菜一根切成段，和葱花放在一起。
再准备一小把枸杞子泡在水盆中备用，下面我们进行下一步操作。
锅内添入适量清水，加入一勺食盐，等水烧开后，下入金针菇和豆腐，焯水一分钟左右，即可倒出控水，这样可以减少豆腐的豆腥味。
另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，等鸡蛋定型以后，添入适量清水，开大火把水烧开。
等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子搅拌化开。