土鸡的做法大全家常菜，简单易学，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜 。下面就一起来看看吧！首先准备食材：土鸡半只，青椒一个，红椒一个，大蒜适量，生姜适量 。第一步：先把买回来的土鸡清洗干净，然后用刀在鸡身上划几道口子，这样可以更好的入味 。接着把鸡放入锅中，倒入适量的清水，大火火将水烧开，然后再转小火炖一个小时左右 。时间到了之后，就可以关火了，这样炖出来的鸡汤味道特别鲜美，营养价值也很高 。
一、阿米红烧鸡的家常做法？优质答案1：
1.鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用 。
2.葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段 。
3.取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀 。
4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味 。
5.然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开 。
6.待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟 。
7.将鸡腿捞出斩块装盘 。
8.将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上 。
9.最后撒些香菜段即可 。
优质答案2：
主料
鸡肉半只
辅料
植物油适量
老抽 适量
大蒜适量
姜适量
八角 适量
干辣椒适量
花椒适量
豆瓣酱适量
步骤
1. 鸡切块洗净，锅中水煮沸，倒入鸡块焯水，洗净滤掉水备用 。
【土鸡的做法大全家常，清蒸土鸡的做法】2. 准备老姜片，大蒜，干辣椒段，干花椒 。
3. 锅里放油烧热，放入两勺豆瓣一勺白糖，开小火慢慢煎出糖色 。
4. 将大蒜，老姜，辣椒，花椒，倒入锅中开大火爆炒出香味 。
5. 倒入鸡块翻转，放入适量老抽，加水大火烧至沸腾 。转为中火盖上锅盖，炖上20分钟左右 。
6. 揭开锅盖开大火收汁，放入鸡精，味精，少许盐，翻转炒匀就OK了
二、很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？优质答案1：
很高新回答这个问题，人是铁饭是钢一顿不吃饿的慌，名以食为天，一日三餐天天和饭菜打着交道，随着社会的进步，经济的发展，人们的生活水平也在提高，可以说想吃啥吃啥，想喝啥喝啥 。肉食更是餐餐都有 。大家也知道食肉太多会影响健康，过度摄入肉食，会造成青少年身材肥胖、智力低下和反应迟钝 。少女过度吃肉食会提高患乳腺癌的概率 。酸化成年人的体质，过度摄入肉食，非常容易改变体内的碱性环境，从而产生亚健康等症状，比如四肢无力、全身酸痛、精神不振等 。同时，提高老年人患“三高”的概率 。其实，吃肉并不是不好，完全不吃更不好，只要大家在吃肉的时候有个度，不要过量食用就不会对健康产生影响 。今天我就给大家介绍几样素菜来调节一下大鱼大肉的生活......
1.炝炒牛心菜
步骤一：牛心菜洗净撕成碎片 。
步骤二：蒜小红辣椒切好 。
步骤三：起锅烧油，油温七成热，下入花椒，十三香，切好的蒜和小红辣椒炒出香味 。
步骤四：下入牛心菜，大火，爆炒 。
步骤五：炒熟后再加入盐、醋、鸡精提鲜炒匀即可 。
炝炒牛心菜小技巧：注意呛花椒油时不要时间过长，否则会发苦 。牛心菜不要炒时间久了，久了就不脆了，颜色也会变深，而且全程用大火，如果炒出牛心菜里的水就影响菜的口感了 。
2 。醋溜白菜
步骤一：白菜洗净，切好，沥干水分备用 。
步骤二：蒜小红辣椒切好 。
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